Rodajas de berenjena frita a la cantonesa

Rodajas de berenjena frita a la cantonesa
Las rodajas de berenjena fritas son uno de los platos más distintivos de la cocina cantonesa. El método de cocción es principalmente freír. Al freír, las rodajas de berenjena tienen un color brillante. Las rodajas de berenjena se guisan con arroz de mar, pimientos verdes y rojos. El sabor es como el pescado. Es un muy buen plato de berenjena.
Ingrediente principal
  • 1 berenjena
Accesorios
  • 1 pimiento verde
  • < li>pimiento rojo 1
  • 1 cucharada de arroz seco de mar
  • 2 yemas de huevo
  • una cantidad adecuada de gajos de ajo verde
  • una cantidad adecuada de almidón seco
  • Cantidad adecuada de sopa clara
Ingredientes
  • Media cucharada de chalotes picados
  • Media cucharada de jengibre picado
  • Media cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • cantidad adecuada de esencia de pollo

Berenjena frita cantonesa Paso 11.Lavar la berenjena, pélalo y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, corta la cruz en la superficie, corta los pimientos verde y rojo por ambos lados y córtalos en pequeños trozos de placa para su uso posterior

Paso 2 de rebanadas de berenjena frita a la cantonesa2. Agregue sal a la berenjena rebanada y deje marinar bien Delicioso< /p>

Paso 3 de rebanadas de berenjena frita cantonesa3. Vierta la verdura aceite en la olla y caliéntelo al 40 % de temperatura, toque las rodajas de berenjena marinadas con almidón seco

Paso 4 de berenjena frita cantonesarodajas4.Sumergir en yema de huevo

Paso 5 de Rodajas de berenjena frita cantonesa5. Freír en aceite hasta que estén doradas y retirar del aceite

Paso 6 de Rodajas de Berenjena Frita Cantonesa6.Dejar el aceite en la olla original y cocinar con cebolla picada, jengibre y ajo

Paso 7 de rebanadas de berenjena frita cantonesa7.Agregue pimientos verdes y rojos

Paso 8 de rodajas de berenjena frita cantonesa8. Vierta la sopa clara

< img src="https://img-cdn.bluepurple.cn/meishi/mstx/5/2uhxHSrM37_1900817.jpg" alt="Paso 9 de rodajas de berenjena frita cantonesa"/>9.Agregue salsa de soya, pimienta blanca en polvo, azúcar y esencia de pollo y hervir

Cocina cantonesa Paso 1010. Vierta las rodajas de berenjena y cocine hasta que la berenjena esté suave y deliciosa. Antes de servir, corte en rodajas finas y agregue los segmentos de ajo verde y remover bien.

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